調理科

Curinary Arts
Department

調理科

普通科目と調理師養成科目を3年間かけて学習し、卒業と同時に調理師免許を取得することができます。
また、調理実習だけではなく、栄養学や公衆衛生学そして自分で店舗を開く際に必要なフードビジネス学についても学ぶことができます。

最新の調理設備
経験豊富な
プロの料理人
から
直接学べる

確かな技術を
身につけると同時に
幅広い進路も目指せます

卒業後は、シェフやパティシエなどの職業はもちろんのこと、栄養士系の大学及び短期大学、パティシエ系・ブライダル系・医療系の専門学校も目指すことが可能です。
また、調理実習だけではなく、栄養学や公衆衛生学、そして店舗の開業や運営のために必要なフードビジネスに
ついて学ぶこともできます。

取得を目指す資格

  • 調理師(国家試験免除)

  • 専門調理師(技術考査試験免除)

  • 全国高等学校家庭科食物技術検定

  • 普通自動車運転免許※隣接したおごせ自動車学校で取得が可能です


VOICE

生徒、OB・OGに話を聞きました!

生徒の声

福生市立福生第三中学校卒業
山口 華礼さん

小さい頃から料理が好きで、本格的に学べる調理科を選びました。
プロの先生方から、基礎から丁寧に教わり、最初は難しかった桂むきや魚のおろし方も上達して自信が持てるようになりました。
和洋中幅広く学べる毎日が本当に楽しいです。
将来は自分の店を持ち、たくさんの人を幸せにできる料理人を目指します。

山口華礼さん

卒業生の声

荒川はづきさん
2023年度卒業
荒川 はづきさん

三芳町立藤久保中学校卒業

進路先
山手調理製菓専門学校

 中学2年生の夏休みから調理に興味を持ち、調理師免許が取れる学校を探していました。中学校の先生に紹介され、清和学園を知りました。
一般科目の学習があまり好きではなかったため、調理に関する勉強を前向きに学べることは、私にとってぴったりでした。
清和学園で調理についての知識や楽しさを学び、今は製菓も学びたく、山手調理製菓専門学校に通っています。
ホテルパティシエになるため、ホテルへの就職を目指しています。

調理科(1年)の時間割(例)

調理科1年生の時間割例

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調理科のカリキュラム

教科 科目 単位 1年次 2年次 3年次 選択履修

普通教育における各教科・科目

国語 現代の国語 2 1 1
言語文化 2 1 1
基礎国語 2 2
地理歴史 地理総合 2 2
歴史総合 2 2
公民 公共 2 2
数学 数学I 4 2 2
基礎数学 2 2
理科 科学と人間生活 2 2
化学基礎 2 2
生物基礎 2 2
保健体育 体育 7 3 2 2
保健 2 2
芸術 音楽Ⅰ 2 2
美術Ⅰ 2 2
外国語 英語コミュニケーション 4 2 2
基礎英語 2 2
家庭 家庭基礎 2 2
情報 情報Ⅰ (2)
普通教育における教科・科目の単位数の計 45 15 14 10 6

専門教育における各教科・科目

家庭 生活産業情報 2 1 1
生活産業基盤 2 1 1
食文化 1 1
調理(理論) 5 2 2 1
調理 10 3 5 2
総合調理実習 3 3
栄養 3 3
食品 2 1 1
食品衛生 5 2 3
公衆衛生 3 1 2
課題研究 3 3
専門教育に関する教科・科目の単位数の計 39 9 12 19 0
総合的な探究の時間 (3) 2 2
学校外における学修 1~14 1~20
特別活動(30単位時間) (10) (10) (10)
標準単位数 98 23 26 23 26

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